Totalán se asoma a las lomas de la Axarquía, entre olivos, almendros y monte bajo, con el arroyo que le da nombre cruzando el término. Fue tierra de viñas hasta que la filoxera acabó con ellas a finales del siglo XIX, y todavía se habla de la uva y la pasa. Menos de 800 vecinos y un guiso que lo resume todo: la chanfaina.
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